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不同的养殖对象有不同的适温范围，而不同的季节中气温和水温又有十分明显的变化。如何采取相应的措施积极调控水温，以保证养殖对象安全越冬和度夏，并在尽可能的适温范围内促进水生动物快速生长，是每个养鱼人应该掌握的重要技术之一。
一、水温对鱼类(水生动物)的影响
淡水养殖品种几乎都是变温动物。水温直接影响水产动物的体温，而体温直接影响着动物体细胞的活动及体内参与代谢的酶的活力。因而水温对水产动物具有极其重要的生物学意义。
1. 水温对生长的影响
任何水生动物都有极限耐受温度范围和最适生长温度范围。如果要获得最佳生产效益就要求养殖水温控制在最适合生长温度范围内。对于鱼来说，在最适生长温度范围内，就可能达到最佳的生长速度。
2 .水温对繁殖的影响
水温对鱼类的繁殖有很大影响，尽量保持最佳繁殖水温。而一般水温在适宜温度范围内，高水温会加速胚胎发育，但也会增加畸形率和影响后代成活率
3.水温对药物与毒物作用的影响
许多药物作用受水温影响。许多重金属盐类鱼药，如高锰酸钾、硫酸铜会随着水温上升而药效增强。许多微生态活菌制剂的功效受温度影响很大，如光合细菌在水温20℃以下，它降低氨氮的能力就会大大减弱。
4.水温对鱼病的影响
鱼类疾病对水温的变化是很敏感的。例如：
水霉病在水温低于4℃或高于25℃时就会受到抑制。传染性造血组织坏死病在水温高于15℃时，自然发病消失。
草鱼种在夏日最炎热的时段，可以用加深井水降温、多补充青绿饵料等综合措施，可以提高成活率；发病的鱼苗可通过大量换深井水降温、减少饲料等“休克疗法”减少死亡。
5.水温对鱼类的投饲量的影响
鱼类是变温动物，水温对鱼类的摄食强度有很大影响。在适温范围内，水温升高时对鱼类摄食强度有显著促进作用。水温降低，鱼体代谢水平也随之降低，导致食欲减退，生长受阻。
因此，鱼类在不同水温情况下，其日投饲量和次数亦应不同。一般在适宜生长水温中，其日投饲量和次数应相对多些。在适宜生长水温范围外，其日投饲量和次数相应减少。当水温降至停食水温时可不投喂。
二、水温的调节
目前的生产技术水平还不可能对一般鱼池的水温完全加以人工控制，水温调节因受自然因素影响很大，往往易被人忽视。但部分的调节和控制在具有一定条件后则是可以办到的。
1、依季节不同调节水位深浅来控制水温。
(1) 冬春低温季节升温 冬春两季气温较低，鱼池的水位宜浅些，这样底部可受到阳光照射，这就有利于提高鱼池水温，也有利于鱼类摄食、生长和天然饵料生物的培养。随着季节推进，温度逐渐上升，鱼池水位须相应逐渐加深。
在冬季最寒冷时，也应保持池塘最高水位为好，冰层下50厘米处可达4℃左右。 根据本地的经纬度以及气候资料，建采光、通风效果都最好的越冬棚。有条件者可以将棚内地面铺成黑色并在夜间加盖保温帘。 (2)夏秋高热季降温 夏秋两季最高温度时，池水应尽量加深水位，这样可使池塘下层水温不致过高，通过对流，使整个池水水温不致超出鱼类的适温范围，从而有利于鱼类的栖息和生长。
夏季最热时，池水加到最高水位尽量达2米以上为好，因为中间1米以下的水层水温低，利于鱼类避暑。如果池塘为露天养殖池可以通过定期加注深井地下水降温。
2、为了保证鱼池有较高水温，池边不宜种植高大的树木，也不宜有高耸的建筑物，在低温时节时，池中不应有挺水植物和浮叶植物，以免遮蔽阳光，影响水温升高。
3、在风力较大的地区，可以在鱼池近旁种植丛林以防大风，使鱼池保持一定水温。冬季在鱼类越冬池的北面搭设防风棚，也可防止池塘水温降得过低。
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