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白写的墨质极不稳定，它会随着季节、年岁的变化而变化。夏季白质较多、墨质较少，冬季墨质又会增多；幼鱼时墨质变化较大，四、五岁以后墨质才渐趋稳定。
白写白质要求洁白、细腻，头部和尾结处必须要有白色。白色不能带有淡黄或灰的色调，特别是头部的白色，一定要洁白剔透。特别重要的是白色斑纹的形状一定要呈山峰形。
总之黑、白一定要搭配得体，黑色过多则显得阴郁沉闷，黑斑一定要左右对称，否则会有失衡感。白写经多年的改良，白色部分逐渐增多，增加了豪**和迫切感。有人喜欢浓厚的黑色以背部延伸到腹部，认为有一种力量感。有人喜欢改良后的墨质较少的白写认为有韵味，这是审美观不同，不能一概而论。
关于古往今来的白写改良，有三大重点：那就是白地的扩大、墨质的提升、墨质固定化。让本来非体色的白地更加纯白，漆黑的墨质更有亮泽感，而且力求品质稳定，不要经常有变化，主要重点是墨质须形成美丽斑纹。
如果体形或器官（眼、须、口）有了变形或缺陷，便失去了所有的观赏价值。
对于写系品种，原本就认为墨纹有浓淡之分是许可的，即使是沉墨，或是墨色淡的部分面积大，只要感觉够立体鲜明，还是很美。如果全是沉墨，当然难以评价；可是，就算阴影面积大，只要白色体色美，因此在品评会获得前几名的例子也是不少。如果环境好，写系品种的墨质容易变成浮墨，但像大正三色那样一直都呈现“鳕鲤”状态的情况很少。在稚鱼期间或许颜色淡，但如果某处有色泽深的浮墨，而且轮廓鲜明，以后应该也可以长得很好。
白写品种很难在周岁若鲤时期就断定未来。未来如何发展，完全无法捉摸，这就是饲育白写锦鲤的难处，当然这也是它吸引人的地方和神奇之处。
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