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楼主: 鲤仙儿

蚝壳高温处理有必要吗

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21楼#

luolte 发表于 2016-6-14 08:57:44 |只看该作者

要晒一个月以上，当然先高温煮时间长点也行。

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22楼#

原来喜欢折腾 发表于 2016-6-14 09:39:57 |只看该作者

本帖最后由原来喜欢折腾于 2016-6-14 09:42 编辑

生蚝本身就带有细菌和寄生虫。加上蚝壳是废弃物，更不会妥善存储。很容易滋生病菌。所以回来后需要杀菌处理。高温杀菌是最环保和经济的手段了。对滤材影响小。效果还好。加上可以使滤材增加裂纹，分层。是一举多得！

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23楼#

Sunshine0006 发表于 2016-6-14 11:27:16 |只看该作者

很少见这东西，因为离大海好远

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24楼#

屈基 发表于 2016-6-14 11:41:37 |只看该作者

爆晒、高温这两种方法除了更好杀菌外，更多的是为了钙化这个过程。让蚝更好地溶支水中起到调水等作用。（个人意见）

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力士qq 发表于 2016-6-14 18:24:38 |只看该作者

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26楼#

米一 发表于 2016-6-14 18:51:46 |只看该作者

主要是为了杀菌吧。。。。

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27楼#

雕出你心 发表于 2016-6-14 20:33:15 |只看该作者

这玩意有空间的人可以放些。

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28楼#

赤松心正 发表于 2016-6-15 00:19:43 来自

|只看该作者

能解决腥味就不容易

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29楼#

鲤仙儿 发表于 2016-6-17 13:32:49 |只看该作者

巧克力的人生发表于 2016-6-14 00:03
到时你会发现第二次会有很多在小缝隙的贝壳肉会掉出来我想这就是目的所在吧 ...

这样太麻烦了吧

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30楼#

巧克力的人生 发表于 2016-6-17 18:40:32 |只看该作者

鲤仙儿发表于 2016-6-17 13:32
这样太麻烦了吧

这样还麻烦的话那没办法了

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